Winterliche Pancakes mit Orangen-Kefir-Sauce

Zutaten:

Für die Pancakes:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 200 ml Kefir
• 100 ml Milch
• 50 g Butter (geschmolzen)

Für die Orangen-Kefir-Sauce:

• 200 ml Kefir
• 2 Orangen (Saft und Schale)
• 1 EL Honig
• 1 Prise Zimt

Zum Servieren:

• Frische Orangenstücke
• Heidelbeeren
• Puderzucker

UNSER NEWSLETTER

Zubereitung :

1. Schritt: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Eier, Kefir, Milch und geschmolzene Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Schritt: Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Warmhalten.
3. Schritt: Den Kefir mit Orangensaft, Orangenschale, Honig und Zimt verrühren. Nach Geschmack mit Honig nachsüßen.
4. Schritt: Die Pancakes auf Tellern stapeln, die Orangen-Kefir-Sauce großzügig darüber gießen und mit frischen Orangenstücken und Heidelbeeren dekorieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Die Orangen-Kefir-Sauce kann auch warm serviert werden – einfach kurz in einem kleinen Topf erwärmen. Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr ein paar gehackte Pistazien oder Mandeln darüberstreuen. 🍊✨