Sotschniki mit Quark

Zutaten:

Teig:

• 150g weiche Butter
• 5 Tassen Mehl
• 1 Packung QUARKI Smetana
• 2 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Quarkfüllung:

• 2 Packungen QUARKI Quark
• 1 Tasse Zucker
• 1 Eiweiß

Zum Bestreichen:

• • 1 EL Wasser
  • 1 EL Eigelb

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Zubereitung :

1.Schritt: Zucker und die Butter verrühren
2.Schritt: Dazu QUARKI Smetana, Vanillezucker, Eier und Salz verrühren
3.Schritt: Mehl und Backpulver hinzugeben
4. Schritt: Zu einer Masse kneten
5. Schritt: Füllung vorbereiten: Quark und Zucker verrühren. Anschließend Eiweiß aufschlagen und ebenso hinzugeben
6. Schritt: Den Teig zu einer 2 Millimeter dicken Platte ausrollen. Aus der Teigplatte mit einem Glas Kreise ausstechen
7. Schritt: 1 EL Füllung auf die eine Hälfte des Kreises legen und mit der anderen Hälfte bedecken
8. Schritt: Sotschniki auf einem Backblech auslegen
9. Schritt: Eigelb und Wasser verrühren und über die Sotschniki streichen
10.Schritt: 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen
11. Schritt: Warm servieren. 

Guten Appetit wünscht dein QUARKI Team

Tipp: Serviert die Sochniki noch warm mit einer Tasse Tee – so schmecken sie besonders gut! 🍵✨