Salat Olivje

Zutaten:

• 2 Kartoffeln
• 3 kleine frische Gurken
• 5 kleine saure Gurken
• 3 Eier
• 1 Bund Schnittlauch
• 150g Wurst (Geflügelwurst)
• 250g QUARKI Smetana
• 200g QUARKI Mayonnaise
• 100g Erbsen
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer (nach belieben)

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Zubereitung :

1. Schritt: Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind. Die Eier ebenfalls hart kochen. Dies kann im selben Topf geschehen, die Eier müssen nur zeitiger rausgenommen werden.

2. Schritt: Alles abkühlen lassen und pellen. Danach Kartoffeln, Eier und Wurst in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Gurken und Schnittlauch in sehr kleine Würfel schneiden und zum Rest geben.

3. Schritt: Für das Dressing QUARKI Mayonnaise QUARKI Smetana mit Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.

4. Schritt: Nun alles sorgfältig vermengen und am besten in einem verschlossenen Gefäß kaltstellen. Der Salat kann aber auch sofort verzehrt werden.

Tipp: Gebt vor dem Servieren ein paar frische Kräuter wie Dill oder Petersilie über den Salat – das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Optik! 🌿✨