Pelmeni
Teigtaschen mit Schweine- und Rindfleischfüllung
Unsere Pelmeni mit Schweine- und Rindfleischfüllung sind ein Klassiker der osteuropäischen Küche. In einem feinen Teigmantel steckt eine appetitliche Fleischfüllung, die besonders saftig und geschmacklich schmackhaft ist. Ob mit einem Klecks Smetana, etwas Butter oder frisch gemahlenem Pfeffer – dieses Gericht bringt ein echtes Heimatgefühl auf deinen Teller.
Teigtaschen mit Schweine- und Rindfleischfüllung 500g
Abbildung ähnlich
Zubereitungsempfehlung:
Vor dem Verzehr richtig durchgaren. Nicht für den Rohverzehr geeignet!
Unsere Pelmeni sind vielseitig zubereitbar – ob klassisch gekocht, knusprig gebraten oder kombiniert mit dem perfekte Ergebnis für den optimalen Verzehrgenuss.
Zubereitung-sempfehlung:
Vor dem Verzehr richtig durchgaren. Nicht für den Rohverzehr geeignet!
Unsere Pelmeni sind vielseitig zubereitbar – ob klassisch gekocht, knusprig gebraten oder kombiniert mit dem perfekte Ergebnis für den optimalen Verzehrgenuss.
Klassisch im Topf (empfohlen)
Die traditionelle Zubereitungsmethode sorgt für besonders saftige Pelmeni.
1.Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen (ca. 3L Wasser bei 500g Pelmeni), leicht salzen und zum Kochen bringen.
2.Die gefrorenen Pelmeni vorsichtig ins kochende Wasser geben.
3.Am Anfang und während des Kochvorgangs immer wieder umrühren, damit die Pelmeni nicht am Boden festkleben.
4.Sobald die Pelmeni an die Oberfläche steigen, die Hitze leicht reduzieren und bei mittlerer Hitze die Pelmeni weiter köcheln lassen
5.Noch etwa 4–5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
6.Anschließend das Wasser vorsichtig abgießen.
Tipp: Nachdem das Wasser abgegossen wurde, direkt mit etwas Butter vermengen, damit die Pelmeni saftig bleiben und nicht zusammenkleben.
Serviervorschlag: Mit Quarki Smetana, frischen Kräutern oder einem Stück Butter genießen.
In der Pfanne
Für goldbraune und leicht knusprige Pelmeni empfiehlt sich diese Zubereitungsart.
1.Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2.Die gefrorenen Pelmeni direkt in die heiße Pfanne geben.
3.Unter gelegentlichem Wenden gleichmäßig anbraten. Vorsicht: Die Pelmeni sollten nicht an der Pfanne kleben bleiben.
4. Etwa 8–10 Minuten braten, bis die Pelmeni rundum goldbraun und knusprig sind.
Tipp:
Regelmäßig wenden, damit die Pelmeni rundum gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
Serviervorschlag:
Mit Quarki Smetana, Dip oder frischem Gemüse servieren.
Kombi-Variante
Die ideale Zubereitung für innen saftige und außen knusprige Pelmeni.
1.Pelmeni zunächst im Topf vorkochen. (Siehe Zubereitungsempfehlung Klassisch im Topf)
2.Wenn die Pelmeni an der Oberfläche schwimmen, die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze die Pelmeni 3-4 Minuten weiter köcheln lassen.
3.Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
4.Danach in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl in etwa 3–5 Minuten anbraten, bis die Pelmeni außen goldbraun sind. (Siehe Zubereitungsempfehlung In der Pfanne)
Tipp: Nicht zu lange anbraten, damit die Pelmeni innen zart und saftig bleiben.
Serviervorschlag: Pelmeni schmecken besonders gut mit Quarki Smetana, frischen Kräutern oder etwas Butter.
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