Herzhafte Quark-Kartoffel-Rösti

Zutaten:

für die Rösti:

• 600 g Kartoffeln, geschält
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 100 g QUARKI Quark
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Für das Topping

• 200 g QUARKI Smetana
• Frischer Schnittlauch, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung :

1. Schritt: Die Kartoffeln grob reiben und überschüssige Flüssigkeit mithilfe eines Küchentuchs ausdrücken.
2. Schritt:Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, QUARKI Quark und gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
3. Schritt: Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Portionsweise kleine Rösti formen und in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Schritt: QUARKI Smetana mit gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren
5. Schritt: Die Rösti auf Teller verteilen und mit einem Klecks des QUARKI Smetana-Toppings garnieren.

Tipp: Für eine extra herzhafte Variante könnt ihr die Rösti mit Räucherlachs oder gebratenem Speck kombinieren. QUARKI Smetana rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine cremige Frische! 🥔✨