Gefüllte Eier mit würziger Kefir-Mayonnaise

Zutaten:

• 6 Eier

• 3 EL QUARKI Mayonnaise

• 2 EL Quarki Kefir

• 1 TL Senf

• 1 TL Zitronensaft

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 Prise Paprikapulver (optional für etwas Schärfe)

• Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren

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Zubereitung :

1. Schritt: Die Eier in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

2. Schritt: Die abgekühlten Eier schälen, halbieren und die Eigelbe vorsichtig herauslösen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und die Eiweißhälften beiseitelegen.

3. Schritt: Die Eigelbe mit QUARKI Mayonnaise, Kefir, Senf und Zitronensaft cremig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, bis die Mischung würzig und gut abgestimmt ist.

4. Schritt: Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen (alternativ mit einem Teelöffel portionieren) und in die Vertiefungen der Eiweißhälften spritzen.

5. Schritt: Die gefüllten Eier auf einer Platte anrichten und mit fein gehackten frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

6. Schritt: Die gefüllten Eier sofort servieren oder bis zum Servieren kühlstellen.

Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können die gefüllten Eier auch mit einer Prise Paprika oder etwas Kaviar verziert werden.

 Perfekt für die Festtagstafel! 🎉🥚