Gebackene Süßkartoffeln mit würzigem Kefir-Dip

Zutaten:

Für die Süßkartoffeln:

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kefir-Dip:

• 150 ml QUARKI Kefir
• 50 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL frischer Dill (gehackt)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

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Zubereitung :

1. Schritt: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Süßkartoffeln waschen, trocken tupfen und längs vierteln.In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Süßkartoffelspalten darin wenden, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
2. Schritt: Die gewürzten Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
3. Schritt: In einer Schüssel QUARKI Kefir und Frischkäse glattrühren. Knoblauch, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Den Dip bis zum Servieren kühl stellen.
4. Schritt: Die gebackenen Süßkartoffeln zusammen mit dem Kefir-Dip anrichten und genießen.

Tipp: Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr die Süßkartoffeln mit Sesam oder gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Der Kefir-Dip lässt sich auch mit einem Hauch Chili oder frischen Kräutern wie Petersilie variieren. 🌶️🥔