Eierhäppchen mit Kaviar und Mayo

Zutaten:

• 4 Eier (hartgekocht)
• 3 EL QUARKI Mayo 67%
• 1 EL QUARKI Smetana
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

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Zubereitung :

1. Eier vorbereiten: Die hartgekochten Eier längs halbieren und das Eigelb vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen.
2. Füllung zubereiten: Das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken und mit QUARKI Mayo, QUARKI Smetana, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eier füllen: Die Füllung mit einem Löffel in die Eiweißhälften zurückgeben und dekorativ anrichten.
4. Garnieren: Die Frühlingszwiebel fein schneiden und über die gefüllten Eier streuen. Optional mit einem Klecks Kaviar für ein besonderes Finish garnieren.

Tipp: 👉Für einen intensiveren Geschmack die Eier mit einer Prise geräuchertem Paprika bestreuen.