Brokkoli Salat mit Kichererbsen

Zutaten :

• Brokkoli
• geröstete Kichererbsen
• Rote Zwiebel
• getrocknete Cranberries
• Mayo von @myquarki
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

UNSERE NEWSLETTER

Zubereitung :

Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und putzen, eine rote Zwiebel klein schneiden, Cranberries und geröstete Kichererbsen dazu geben. Für die gerösteten Kichererbsen habe ich Kichererbsen aus der Dose abtrocknen lassen(am besten sogar mit Küchentüchern, so werden sie knuspriger), danach mit Öl und Gewürzen eingerieben und im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen lassen.

Für die Sauce habe ich die Mayo von Quarki mit Senf,Zitronensaft und Gewürzen angerührt. Rezept von @liliyummy