Apfel-Quark-Plätzchen mit Zimt und Zucker

Zutaten:

• 250 g QUARKI Quark
• 1 Apfel, geschält und klein gewürfelt
• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt (für den Teig)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 80 ml Sonnenblumenöl

Für das Topping:

• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

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Zubereitung :

1.Schritt: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Schritt: In einer großen Schüssel den QUARKI Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei und das Öl glatt rühren. Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Die Apfelwürfel unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

3. Schritt: Mit einem Esslöffel oder den Händen kleine Portionen des Teigs entnehmen und zu flachen Plätzchen formen. Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwas Abstand lassen.

4. Schritt: In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für das Topping vermischen. Die Plätzchen großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

5. Schritt: Die Apfel-Quark-Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp: Diese Plätzchen schmecken frisch am besten, sind jedoch in einer luftdichten Dose auch einige Tage haltbar.

Genießt diese winterlichen Plätzchen mit der ganzen Familie! 🍎✨