Wie mache ich aus Quark und Smetana ein schnelles, gesundes Gericht?

Wenn gesunde Ernährung auf schnellen Genuss trifft, ist unser Flammkuchen mit Quarkteig und cremiger Smetana genau das Richtige. Perfekt für alle, die sich proteinreich, kohlenhydratarm und trotzdem lecker ernähren möchten. Ob als Familienessen, Meal-Prep oder herzhaftes Highlight zum Valentinstag.

Warum Quark und Smetana?

Quark liefert hochwertiges Eiweiß, ist sättigend und lässt sich vielseitig einsetzen – besonders in Teigen.
Smetana, unsere traditionelle, vollmundige saure Sahne, ist ideal als cremiger Belag, herzhaft, mild und typisch osteuropäisch.

Die beiden Zutaten machen aus einem einfachen Gericht ein echtes Geschmackserlebnis mit gesunden Nährwerten!

Rezept: Low-Carb Flammkuchen mit Quarki Quark & Smetana

Für den Teig:

• 250 g Quark

• 2 Eier

• 2 TL Flohsamenschalen

• 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda)

• Salz & Pfeffer

Zubereitung Teig:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.

2. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit einem Löffel zu einem runden Boden formen.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 10–15 Minuten vorbacken, bis der Boden goldbraun ist.

Für den Belag:

• 2–3 EL Smetana

• Rote Zwiebel in feinen Ringen

• 2–3 EL gewürfelter Speck oder Schinkenwürfel

• Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung Belag:

1. Den vorgebackenen Boden mit Smetana bestreichen.

2. Zwiebeln und Speck darüber verteilen.

3. Nochmals 10 Minuten backen, bis alles schön gebräunt ist.

Fazit:

Schnell, sättigend und ideal für eine gesunde Ernährung: Dieser Flammkuchen mit Quarki und Smetana vereint Genuss mit Nährstoff-Power.