Was sind lebende Bakterienkulturen – und warum sind sie wichtig?

Lebende Milchsäurebakterien unterstützen unsere Verdauung, stärken die Darmflora und tragen zu einem gesunden Immunsystem bei – besonders wichtig für Kinder und Familien im Alltag. Sie entstehen bei der Fermentation von Milch und bleiben bei schonender Verarbeitung im Produkt aktiv.

Diese Produkte enthalten lebende Kulturen

Nicht überall, wo „mit Kulturen“ draufsteht, sind auch wirklich lebende Bakterien enthalten. Hier kommt es auf die Herstellung, Lagerung und Hitzebehandlung an.

Diese Produkte enthalten in der Regel echte lebende Milchsäurebakterien:

• Naturjoghurt (ungesüßt) – besonders wenn „lebende Kulturen“ explizit genannt sind

• Kefir – fermentiertes Milchgetränk mit einer Vielfalt aktiver Kulturen

• Sauermilchprodukte wie Ayran oder Laban – ebenfalls fermentiert und oft naturbelassen

• Frischkäse und Quark? → Nur wenn sie nicht wärmebehandelt wurden

Achte bei verarbeiteten oder aromatisierten Produkten darauf, ob nachträglich pasteurisiert wurde – das tötet lebende Kulturen ab.

Warum Quarki Kefir eine gute Wahl ist

Unser Kefir wird traditionell fermentiert, enthält natürliche Kulturen und ist leicht verdaulich. Er passt perfekt in den Alltag von Familien, die bewusst genießen wollen – ob pur, als Frühstücksdrink oder als Zutat im Smoothie.

💙 Ehrlich, nahrhaft, familiär – so wie alle Quarki-Produkte.

Tipp:
Besonders für Kinder oder nach einer Antibiotikakur lohnt sich der Griff zu Produkten mit lebenden Kulturen. Und wenn’s lecker sein soll: einfach Quarki Kefir mit Banane mixen – fertig ist der Gute-Laune-Drink!