Was ist der beste Quark für russischen Zupfkuchen?

Der Russische Zupfkuchen ist ein echter Klassiker der osteuropäischen Backkunst, mit seinem schokoladigen Mürbeteigboden und der cremigen Quarkfüllung ist er bei Groß und Klein beliebt. Doch worauf kommt es bei der Wahl des richtigen Quarks an?

1. Die Konsistenz ist entscheidend

Für einen perfekten Zupfkuchen brauchst du festen Quark, der nicht zu flüssig ist, sonst wird die Füllung zu weich oder läuft aus. Am besten eignet sich Quark nach traditioneller Art, wie wir ihn bei Quarki herstellen. Unser Quark ist von Natur aus etwas fester und muss nicht zusätzlich entwässert werden, ideal für Kuchen.

2. Fettstufe: Dreiviertelfett oder Vollfett

Damit der Zupfkuchen schön cremig wird, solltest du Quark mit einem höheren Fettgehalt verwenden, mindestens 20 % Fett i. Tr. (Dreiviertelfettstufe) oder sogar 40 %. Das sorgt für Geschmack und eine samtige Textur.

3. Natürlich ohne Zusätze

Ein echter russischer Zupfkuchen braucht keinen Quark mit Zusatzstoffen. Unser Quark kommt ohne Gelatine, Stabilisatoren oder Verdickungsmittel aus, so bleibt der Geschmack pur und authentisch.

Rezept-Tipp:

Probiere unseren Quarki Quark für deinen nächsten Zupfkuchen – traditionell, cremig und perfekt abgestimmt für osteuropäische Rezepte. Mit etwas Smetana kombiniert, wird die Füllung noch runder im Geschmack!

Fazit:
Für russischen Zupfkuchen brauchst du festen Quark mit gutem Fettgehalt, am besten traditionell hergestellt und ohne Zusätze. Unser Quarki-Quark ist dafür die perfekte Wahl. Von Familie für Familien 💙