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Rezept

Spekulatius Cheesecake

ein leckere Weihnachtsdessert
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Quarki Rezept Spekulatius Cheesecake
Rezept erstellt am 01.02.2021 Zubereitungszeit 30min Schwierigkeitsgrad leicht
Zutaten
  • 150g Spekulatius Kekse
  • 120g Butter
  • 200g Schlagsahne
  • 250g QUARKI QUARK
  • 100g Frischka?se
  • 50g Puderzucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • 350g Heidelbeeren (Himbeeren und Brombeeren gehen natu?rlich auch!)
Zubereitung

1 Schritt: Spekulatius ganz fein zerkleinert.
2 Schritt: Danach wird die Butter bei schwacher Hitze geschmolzen und die zerkleinerten Spekulatius hinzugegeben. Nun wird alles gleichma??ig verru?hrt
3 Schritt: Die Springform mit dem Backpapier auslegen und die Spekulatiusbuttermischung auf dem Boden verteilen und gut andru?cken.
4 Schritt: Anschlie?end kommt die Springform fu?r mindestens 30min in den Ku?hlschrank, damit der Boden kurz anha?rten kann.
5 Schritt: In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
6 Schritt: Danach werden QUARKI Quark, Frischka?se, abgeriebene Zitronenschale, Puderzucker und der Vanillezucker in eine Ru?hrschu?ssel gegeben. Die Zutaten mu?ssen cremig geschlagen werden.
7 Schritt Im Anschluss wird die Sahne nach und nach vorsichtig untergehoben.
8 Schritt: Nun die Creme auf dem Spekulatiusboden verteilen und sofort in den Ku?hlschrank, damit sie etwas fester werden kann.
9 Den Spekulatius Cheesecake mindestens 8 Stunden im Ku?hlschrank stellen.
10 Schritt: Gefrorene Heidelbeeren in einem Topf auftauen und zerkochen. Danach kommt der Zucker dazu und das Ganze wird noch einmal kurz aufgekocht. Auch die Heidelbeeren kommen jetzt kurz zum Ausku?hlen in den Ku?hlschrank.

Sobald alles abgeku?hlt ist darf der Spekulatius Cheesecake angerichtet werden. Dazu nur noch die Heidelbeer-Schicht auf den Cheesecake auftragen. Schlussendlich kann das Dessert noch mit Spekulatius Splitter verziert werden.

Viel Spa? beim Nachbacken wu?nscht dein Quarki-Team! ?

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