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Rezept

Quark-Apfel Strudel

Besonders beliebt in Russland sind süße Köstlichkeiten mit Apfel!
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Quarki Rezept Quark-Apfel Strudel
Rezept erstellt am 01.02.2021 Zubereitungszeit 20min Schwierigkeitsgrad leicht
Zutaten
  • 1 Packung Blätterteig (Kühlregal)
  • 2 Eier
  • 500g QUARKI Quark
  • 100g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Zitronenschale abgerieben
  • 1TL Rum
  • 50g Rosinen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 50g Butter (in kleine Stücke)
  • 1 Ei
  • 2 Äpfel (in kleine Würfel schneiden)
Zubereitung

1 Schritt: Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 Schritt: Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgerolltem Backblech auslegen.
3 Schritt: Die Eier trennen. Mit dem Eiklar und einer Prise Salz einen steifen Schnee schlagen
4 Schritt: Eigelb, QUARKI Quark, Rum, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale, Zucker, Rosinen und Puddingpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Dazu noch die Apfelstücke in die Masse rühren und anschließend Eischnee vorsichtig unterrühren.
5 Schritt: Die Masse auf den Teig streichen, schnell den Teig einrollen und die Enden fest andrücken. Ein Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
6 Schritt: Anschließend den Quarkstrudel für ca. 40min in dem Backofen goldbraun backen.

Wir hoffen ihr genießt die letzten Adventstage – und natürlich den Quarkstrudel! 😉
Guten Appetit wünscht dein QUARKI Team 💙

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