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Rezept

Süßkartoffel-Suppe

Eine tolle Idee, um trübe Tage zu verschönern, ist, seinen Körper mit gesundem und leckerem Essen zu versorgen.
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Quarki Rezept Süßkartoffel-Suppe
Rezept erstellt am 01.02.2021 Zubereitungszeit 20min Schwierigkeitsgrad leicht
Zutaten
  • 1l Wasser
  • 500g Süßkartoffeln (1 Stück)
  • 1 Stück Ingwer (klein)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzeh
  • 100g QUARKI Kefir
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer und Chili
Zubereitung

1 Schritt: 1 Liter Wasser kochen lassen.
2 Schritt: Süßkartoffeln und Ingwer schälen. Die Süßkartoffeln klein schneiden und Ingwer in zwei Hälften schneiden.
3 Schritt: Sobald das Wasser kocht, salz hinzufügen und Süßkartoffeln und Ingwer hineingeben und 10min kochen lassen.
4 Schritt: In einer großen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch mit Butter 3-4min andünsten.
5 Schritt: Anschließend die Süßkartoffeln und die eine Hälfte Ingwer aus dem Topf nehmen und in die Pfanne geben. (Die andere Hälfte des Ingwers kann in den Müll.)
6 Schritt: Die Hälfte des gekochten Wassers ebenfalls in die Pfanne geben und 10 min köcheln lassen.
7 Schritt: Alles abkühlen lassen und anschließend pürieren. Beim Pürieren das restliche Wasser ebenso hinzugeben.
8 Schritt: Anschließend alles in einen Topf und nochmal kurz aufkochen lassen.
9 Schritt: Schlussendlich den QUARKI Kefir hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Guten Appetit wünscht dein Quarki-Team 💙

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