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Rezept

Salat Olivje

eignet sich wunderbar zum Vorbereiten von Feiern
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Quarki Rezept Salat Olivje
Rezept erstellt am 21.06.2019 Zubereitungszeit 30min Schwierigkeitsgrad mittel
Zutaten
  • 2 Kartoffeln
  • 3 kleine frische Gurken
  • 5 kleine saure Gurken
  • 3 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150g Wurst (Geflügelwurst)
  • 1 Becher Smetana und ca. 200g Mayonnaise
  • 100g Erbsen
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer (nach belieben)
Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind. Die Eier ebenfalls hart kochen. Dies kann im selben Topf geschehen, die Eier müssen nur zeitiger rausgenommen werden.

Alles abkühlen lassen und pellen. Danach Kartoffeln, Eier und Wurst in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Gurken und Schnittlauch in sehr kleine Würfel schneiden und zum Rest geben.

Für das Dressing ( ca. 200g) 70% Mayonnaise und 30% Smetana mit Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben. Nun alles sorgfältig vermengen und am besten in einem verschlossenen Gefäß kaltstellen. Der Salat kann aber auch sofort verzehrt werden.

Der Salat eignet sich wunderbar zum Vorbereiten von Feiern.

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