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Rezept

Salat Olivje

eignet sich wunderbar zum Vorbereiten von Feiern
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Quarki Rezept Salat Olivje
Rezept erstellt am 21.06.2019 Zubereitungszeit 30min Schwierigkeitsgrad mittel
Zutaten
  • 2 Kartoffeln
  • 3 kleine frische Gurken
  • 5 kleine saure Gurken
  • 3 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150g Wurst (Gefl├╝gelwurst)
  • 1 Becher Smetana und ca. 200g Mayonnaise
  • 100g Erbsen
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer (nach belieben)
Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind. Die Eier ebenfalls hart kochen. Dies kann im selben Topf geschehen, die Eier m├╝ssen nur zeitiger rausgenommen werden.

Alles abk├╝hlen lassen und pellen. Danach Kartoffeln, Eier und Wurst in ca. 1 cm gro├če W├╝rfel schneiden. Alles in eine Sch├╝ssel geben. Gurken und Schnittlauch in sehr kleine W├╝rfel schneiden und zum Rest geben.

F├╝r das Dressing ( ca. 200g) 70% Mayonnaise und 30% Smetana mit Salz und Pfeffer vermischen und ├╝ber den Salat geben. Nun alles sorgf├Ąltig vermengen und am besten in einem verschlossenen Gef├Ą├č kaltstellen. Der Salat kann aber auch sofort verzehrt werden.

Der Salat eignet sich wunderbar zum Vorbereiten von Feiern.

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