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Rezept

Quark-Hefe-Osterhase

eine s??e Versuchung nicht nur zu Ostern
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Quarki Rezept Quark-Hefe-Osterhase
Rezept erstellt am 21.06.2019 Zubereitungszeit 45min Schwierigkeitsgrad mittel
Zutaten
  • 200 ml Milch
  • 100 g Quarki Quark
  • 1 ? W?rfel frische Hefe (63 g)
  • 750 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 2 Eier
  • 125 g weiche Butter
F?r die Eiersahne:
  • 2 Eigelb
  • 3 EL Sahne
Zubereitung

Schritt 1: Milch und Quark lauwarm erw?rmen. Hefe hineinbr?ckeln und darin aufl?sen. Mehl, Zucker, Salz, Eier und Fett in Fl?ckchen in eine R?hrsch?ssel geben. Hefemilch dazu gie?en und alles mit den Knethaken glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 2: Teig nochmals durchkneten und ein Drittel abnehmen. Den Rest in 3 gleiche St?cke teilen. Zu 3 Str?ngen (? ca. 60 cm L?nge) formen. Zopf flechten und zu einem Kranz legen. Enden zusammendr?cken. Nochmals kurz gehen lassen.

Schritt 3: Den restlichen Teig zu 6 Str?ngen rollen. Jeweils ein kleines St?ck f?r das Schw?nzchen abnehmen. Teigstr?nge verkordeln. Schw?nzchen in die Mitte setzen. Eigelbe und Sahne verquirlen. Kranz und H?schen damit bestreichen. Alles auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200??C) ca. 20 Minuten backen.

Rechtliches

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