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Rezept

Gemüse-Quiche

 
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Quarki Rezept Gemüse-Quiche
Rezept erstellt am 01.03.2021 Zubereitungszeit 40min Schwierigkeitsgrad mittel
Zutaten
    Teig
    • 250 g QUARKI Quark
    • 400 g Dinkelmehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 8 EL Wasser, lauwarm
    • 8 EL Olivenöl
    • 1 TL Salz
    • 2 TL Rosmarin
    • 1 TL Thymian
    Belag
    • 700 g Gemüse (Zucchini, Karotten, Paprika, Champignons)
    • 1 große Zwiebel
    • 2 EL Öl
    • 3 Eier
    • 200 g QUARKI Smetana
    • 100 g geriebener Käse
    • etwas Salz und Pfeffer
    • etwas Petersilie
    Zubereitung

    1️⃣ Schritt: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, gut vermischen und kneten bis sich eine feste Teigmasse gebildet hat. Den Teig 30 min ruhen lassen.

    2️⃣ Schritt: Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Quiche Form einfetten und mit Mehl bestäuben.

    3️⃣ Schritt: Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, in die Form legen, und andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrere Male einstechen. Teig mit Backpapier auslegen. Dann etwa 12 Minuten vorbacken.

    4️⃣ Schritt: Für den Belag Gemüse waschen, schälen und würfeln. Zwiebel würfeln. Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebeln leicht andünsten. Dann das ganze Gemüse hinzufügen. Auf mittlerer Hitze mehrere Minuten leicht anbraten.

    5️⃣ Schritt: Währenddessen Eier verschlagen, dann QUARKI Smetana, Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzugeben und unterrühren. Gebratenes Gemüse auf den vorgebackenen Teig geben. Dann die Mischung darüber geben und verteilen. Die Quiche weitere 30 Minuten backen.

    Guten Appetit wünscht dein QUARKI Team 💙

    Rechtliches

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