Gemüse-Quiche
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Zutaten
- 250 g QUARKI Quark
- 400 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 8 EL Wasser, lauwarm
- 8 EL Oliven?l
- 1 TL Salz
- 2 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 700 g Gemüse (Zucchini, Karotten, Paprika, Champignons)
- 1 gro?e Zwiebel
- 2 EL Öl
- 3 Eier
- 200 g QUARKI Smetana
- 100 g geriebener Käse
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
1) Schritt: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, gut vermischen und kneten bis sich eine feste Teigmasse gebildet hat. Den Teig 30 min ruhen lassen.
2) Schritt: Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Quiche Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
3) Schritt: Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, in die Form legen, und andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrere Male einstechen. Teig mit Backpapier auslegen. Dann etwa 12 Minuten vorbacken.
4) Schritt: Für den Belag Gemüse waschen, schälen und würfeln. Zwiebel würfeln. Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebeln leicht andünsten. Dann das ganze Gem?se hinzufügen. Auf mittlerer Hitze mehrere Minuten leicht anbraten.
5) Schritt: Währenddessen Eier verschlagen, dann QUARKI Smetana, Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzugeben und unterrühren. Gebratenes Gemüse auf den vorgebackenen Teig geben. Dann die Mischung darüber geben und verteilen. Die Quiche weitere 30 Minuten backen.
Guten Appetit wünscht dein QUARKI Team.